Francis Coppola Director's Cut - Cabernet Sauvignon 2016
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Francis Coppola Director's Cut - Cabernet Sauvignon 2016

USA • Sonoma County • Rouge

41,00€ tax included
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41,00€ / unit
Packaging : 1 x 75CL - Carton

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Description

Le Cabernet Sauvignon 2016 de Francis Coppola, issu du Sonoma County, est un vin qui incarne l'élégance et la richesse des terroirs californiens. Ce domaine, fondé par le célèbre réalisateur Francis Ford Coppola, est reconnu pour sa passion du vin et son engagement à produire des crus de qualité. Les vins de Coppola sont le reflet d'un savoir-faire authentique, alliant tradition et innovation, pour offrir une expérience sensorielle inoubliable.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe du Cabernet Sauvignon 2016 de Francis Coppola est d'un rouge profond et intense. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, ce vin se révèle riche et velouté, avec des tanins bien intégrés et une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant une délicate empreinte de fruits et d'épices.

Food & wine pairings

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées et des plats en sauce riches.
Producer

Producer

Le vignoble du Cabernet Sauvignon 2016 s'épanouit dans les sols variés de Sonoma County, où les influences maritimes et climatiques créent un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Le sol est composé principalement d'argile et de calcaire, offrant une excellente drainage et favorisant un enracinement profond des vignes. Ces conditions permettent aux raisins de développer des arômes complexes et une belle structure, essentiels pour l'élaboration de ce vin d'exception.

Owner and history

La Francis Ford Coppola Winery appartient à l'entreprise américaine Delicato Family Wines, qui en a pris le contrôle en juin 2021. Francis Ford Coppola conserve toutefois une participation au capital et siège au conseil d'administration de la société.

Vinification and aging

La vinification du Cabernet Sauvignon 2016 de Francis Coppola est un processus minutieux, alliant tradition et technologie moderne. Les raisins sont récoltés à la main, puis éraflés et foulés délicatement pour préserver l'intégrité des baies. La fermentation se fait en cuves inox, à température contrôlée, permettant d'extraire les arômes et les couleurs optimales. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère des notes boisées et épicées. Cette période d'élevage, soigneusement surveillée, contribue à l'harmonie et à la complexité du vin.

The team's opinion

Un Cabernet Sauvignon californien généreux et enveloppant, porté par des fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure ample aux tanins soyeux.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2022 à 2032

Wine profile

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté