{"title":"Domaine Valentin Zusslin","description":"\u003ch3\u003eUne histoire de famille et de traditions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en \u003cb\u003e1691\u003c\/b\u003e, le domaine est géré aujourd'hui par la 13ème génération de vignerons, représentée par le duo frère et sœur \u003cb\u003eMarie et Jean-Paul Zusslin\u003c\/b\u003e. Ensemble, ils veillent sur un vignoble d'environ 16 à 18 hectares et perpétuent un savoir-faire ancestral tout en y apportant une vision moderne et épurée du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePionniers de la Biodynamie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est la véritable signature du domaine. Les Zusslin ont banni les produits chimiques très tôt :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine est entièrement certifié en \u003cb\u003eAgriculture Biologique depuis 1997\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIl a poussé la démarche jusqu'à la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Demeter et Biodyvin depuis 2000). Le travail à la vigne se fait dans le respect des cycles lunaires, l'utilisation de tisanes de plantes, et une grande partie des labours est effectuée à l'aide de chevaux de trait pour ne pas tasser les sols.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDes Terroirs Mosaïques d'Exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine a la chance d'exploiter trois terroirs majeurs à la géologie bien distincte, qui donnent aux vins des personnalités très marquées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Bollenberg :\u003c\/b\u003e Un coteau calcaire très ensoleillé et venté. Il donne des vins puissants, riches, avec une très belle maturité (magnifiques Gewurztraminer et Pinot Noir).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Clos Liebenberg :\u003c\/b\u003e Un monopole du domaine (ils en sont les seuls propriétaires), un écrin préservé entouré de haies et d'arbres, sur un sol de lœss et de calcaire. Les vins y sont d'une droiture, d'une pureté et d'une minéralité cristallines (notamment le Riesling).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe Grand Cru Pfingstberg :\u003c\/b\u003e Un terroir de grès et de calcaire qui produit des vins de très grande garde, complexes, profonds et nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLe Style des Vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Valentin Zusslin se distinguent par leur \u003cb\u003epureté absolue\u003c\/b\u003e, leur droiture et leur tension. Contrairement à une certaine tendance alsacienne historique vers des vins riches en sucres résiduels, le domaine privilégie des profils \u003cb\u003esecs, vibrants et digestes\u003c\/b\u003e, tout en conservant une grande matière en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine brille sur tous les fronts :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLeurs \u003cb\u003eRiesling\u003c\/b\u003e et \u003cb\u003ePinot Gris\u003c\/b\u003e sont des modèles d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLeurs \u003cb\u003eCrémants d'Alsace\u003c\/b\u003e (souvent non dosés ou très peu) figurent parmi les plus fins et vineux de la région, rivalisant avec de grands Champagnes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLeurs \u003cb\u003ePinots Noirs\u003c\/b\u003e (élevés avec précision) prouvent que l'Alsace est devenue une terre de grands vins rouges complexes et soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe petit plus :\u003c\/b\u003e Le domaine fait partie de l'association \u003ci\u003eLa Renaissance des Appellations\u003c\/i\u003e, créée par Nicolas Joly, qui regroupe les vignerons du monde entier pratiquant une biodynamie stricte et qualitative.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","products":[{"product_id":"valentin-zusslin-cremant-dalsace-brut-zero-nv","title":"Valentin Zusslin - Cremant d'Alsace Brut Zero  - NV","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCrémant d'\u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrut Zero\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eValentin Zusslin\u003c\/strong\u003e incarne l'esprit authentique de \u003cstrong\u003el'Alsace.\u003c\/strong\u003e Ce vin effervescent est élaboré avec soin au sein du domaine familial, situé à \u003cstrong\u003eOrschwihr,\u003c\/strong\u003e au cœur des \u003cstrong\u003eVosges.\u003c\/strong\u003e Les cépages sélectionnés, tels que l'\u003cstrong\u003eAuxerrois\u003c\/strong\u003e, le pinot blanc et le chardonnay, révèlent une harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité. Ce \u003cstrong\u003ecrémant brut,\u003c\/strong\u003e sans dosage, offre une expérience gustative unique, reflet d'un terroir riche et d'une vinification respectueuse des traditions.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 75CL","offer_id":51734689055067,"sku":"7190-0000-CC-BT-W-1","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/cremant-dalsace-brut.png?v=1763389511"},{"product_id":"valentin-zusslin-bollenberg-gewurztraminer-2019","title":"Valentin Zusslin - Bollenberg Gewurztraminer - 2019","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Valentin Zusslin\u003c\/strong\u003e, niché au cœur de l'\u003cstrong\u003eAlsace\u003c\/strong\u003e, se distingue par son engagement vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Ce terroir unique, aux sols argilo-calcaires, donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité. Le \u003cstrong\u003eGewurztraminer Bollenberg\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e, élaboré à partir de raisins 100% gewurztraminer, incarne l’identité de cette région. Plongez dans l’univers de ce vin qui révèle toute la richesse aromatique de l’Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":51734689415515,"sku":"7192-2019-CC-BT-W-6","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/gewurztraminer-bollenberg.png?v=1763542545"},{"product_id":"valentin-zusslin-bollenberg-neuberg-riesling-2018","title":"Valentin Zusslin - Bollenberg Neuberg riesling - 2018","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Valentin Zusslin\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de l\u003cstrong\u003e’Alsace\u003c\/strong\u003e, est un véritable écrin de traditions viticoles. Avec une attention particulière portée à chaque parcelle, les vins de ce domaine se distinguent par leur pureté et leur \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir alsacien\u003c\/strong\u003e. Le Bollenberg Neuberg Riesling 2018, 100% riesling, incarne cette philosophie, offrant une expérience sensorielle \u003cstrong\u003einoubliable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52202434560347,"sku":"7196-2018-CC-BT-W-6","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 75CL","offer_id":52202435739995,"sku":"7196-2018-CC-BT-W-1","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 x 75CL","offer_id":52202444194139,"sku":"7196-2018-CC-BT-W-3","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/gewurztraminer-bollenberg_c8ede841-f04e-4f81-8b5d-5dc8680e723a.png?v=1770640998"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.at\/fr\/collections\/domaine-valentin-zusslin.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}