Prunotto

Un Patrimoine de Crus Prestigieux

Le vignoble Prunotto s'étend sur environ 65 hectares, mais sa force réside dans la localisation stratégique de ses parcelles dans les zones les plus convoitées du Piémont :

• Barolo : Le domaine possède des vignes dans le célèbre cru Bussia, l'un des plus vastes et qualitatifs de l'appellation, connu pour ses vins puissants mais équilibrés.

• Barbaresco : Prunotto exploite le cru Bric Turot, une colline superbement exposée qui donne des vins d'une grande finesse aromatique.

• Alba et Asti : Le domaine est également un maître de la Barbera (notamment avec la cuvée Bric Turot) et du Moscato d'Asti.

Le Terroir : La "Marna Sant'Agata"

Le vignoble repose sur des sols complexes, caractéristiques de la région :

• Composition : Un mélange de marnes argilo-calcaires bleutées, de sable et de limons.

• Influence : Ces sols, combinés à l'altitude des collines (entre 250 et 400 mètres), permettent au cépage Nebbiolod'exprimer sa structure tannique légendaire tout en conservant une acidité vibrante et des notes florales (rose, violette).

Une Viticulture de Précision

Sous l'égide de la famille Antinori, Prunotto a investi massivement dans la restructuration de ses vignobles :

• Densité de plantation : Augmentée pour favoriser la compétition entre les vignes et obtenir des raisins plus concentrés.

• Gestion du feuillage : Un travail minutieux est réalisé pour protéger les grappes des brûlures du soleil tout en assurant une maturation phénolique parfaite.

• Respect de l'environnement : Le domaine privilégie des méthodes durables pour préserver la biodiversité des sols piémontais.
  

Le Style Prunotto

Contrairement à certains domaines qui recherchent une extraction massive, Prunotto est le chantre de l'équilibre. Les vins sont réputés pour être accessibles dans leur jeunesse tout en possédant un potentiel de garde immense. L'usage du bois est savamment dosé (mélange de grands foudres traditionnels et de barriques plus petites selon les cuvées) pour que le terroir ne soit jamais masqué.

Alfred Prunotto, le fondateur, était un personnage si respecté qu'il fut l'un des premiers à exporter les vins du Piémont à travers le monde dès les années 1920, bien avant que la région ne devienne la star mondiale qu'elle est aujourd'hui.