Mas del Périé - B763 2020 - Cahors

    Mas del Périé - B763 2020 - Cahors

    Sud-Ouest • Cahors • Rouge

    51,00€ TTC
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    Description

    Le Mas del Périé - B763 2020 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, situé dans le Sud-Ouest de la France. Ce domaine, reconnu pour sa philosophie respectueuse du terroir, élabore des vins authentiques qui reflètent la richesse de leur région. 

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    À la dégustation, le Mas del Périé - B763 2020 arbore une robe rubis profonde. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, de mûre et de cerise, agrémentés de notes épicées et légèrement florales. En bouche, ce vin se révèle ample et charpenté, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte fruitée et épicée qui invite à la contemplation.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Mas del Périé s'étend sur des terrasses ensoleillées, où les vignes profitent d'un ensoleillement optimal. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont propices à la culture de cépages autochtones, permettant d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Le domaine pratique une viticulture respectueuse, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les vignes, enracinées dans ce terroir unique, produisent des raisins qui expriment toute la richesse et la complexité du paysage environnant, offrant ainsi des vins d'une grande authenticité.

    Propriétaire et histoire

    Fabien JOUVES est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De par la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.

    Vinification et élevage

    La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves béton, fûts, foudres et amphores, suivant sa personnalité.

    Mas del Périé

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    L'avis de l'équipe

    Le Mas del Périé - B763 2020 est une véritable ode à la richesse du terroir de Cahors, un vin à savourer sans attendre.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • charpenté