Schloss Saint-Pierre, vom 18. Jahrhundert bis heute
Zwischen Spaltung und Einheit
Die Geschichte des Gutes beginnt im 17. Jahrhundert, als die Familie Cheverry das Anwesen im Jahr 1693 erwarb. Im 18. Jahrhundert zog Baron Saint-Pierre in das Schloss ein und gab dem dazugehörigen Weingut seinen Namen.
Im Jahr 1855 wurde der Wein produziert beiSchloss Saint-Pierrebefindet sich unter denVierter Grands Crus Classé der Appellation Saint-JulienNach diesem Datum wurde der Weinberg aufgrund von Erbschaftsproblemen aufgeteilt. Bis 1852 befand sich das Schloss daher im Miteigentum. Erst durch die Leidenschaft des belgischen Kaufmanns Van Den Busche konnten die 17 Hektar, die das Anwesen bildeten, 1920 zurückgewonnen werden.
Im Jahr 1982 kaufte der Besitzer von Château Gloria, Henry Martin, das Anwesen. Er übergab es an seine Tochter. Verheiratet mitJean-Louis Triaud, ehemaliger Präsident des Clubs Girondins de Bordeaux, verwaltet sie gemeinsam mit ihm das Weingut.
Das Terroir von Saint-Julien
Der Grand Cru Classé aus einem renommierten Terroir
Es liegt in Bordeaux, im Herzen der GemeindeSaint-Julien Beychevelledass wir entdecken,Schloss Saint-PierreUmgeben von viel Grün. Der vierte Grand Cru Classé ist eine Cuvée der drei ikonischen Rebsorten der Region. Cabernet Sauvignon (75 %), Merlot (15 %) und Cabernet Franc (10 %) sind auf 17 Hektar angebaut. Das Durchschnittsalter dieser Reben beträgt 50 Jahre, was eine optimale Produktionsqualität gewährleistet.
Dieses Terroir aus Gunzian-Kies auf einer Ton-Kalk-Schicht bietet den Rebsorten große Vorteile. Der Kies hat die Besonderheit, die tagsüber gespeicherte Wärme nachts abzugeben. So kann kein Temperaturschock die Entwicklung der Rebe stören. Der Ton-Kalk-Boden ermöglicht die Drainage des Bodens und zwingt die Wurzeln, Nährstoffe in der Tiefe zu suchen. So werden Trauben geerntet, die die Aromen des Terroirs voll entfalten.
Die Weine von Château Saint-Pierre, alle mit Subtilität
Die Herstellung großer Lagerweine
Nach der Handlese werden die Trauben zur optischen Sortierung auf Tische gelegt. Dieser Schritt ermöglicht die Auswahl mit einemhohe StandardsDie Trauben. Nach der Médoc-Weinbereitungsmethode werden die Trauben zur Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gegeben. Nach maximal 15 Tagen in diesen Fässern werden die Weine für einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten in französischen Eichenfässern gelagert.
Die Hälfte der Fässer wird jedes Jahr erneuert, um die Qualität des Austauschs zwischen Holz und Wein zu gewährleisten. Die gesamte Ausrüstung wurde in den 1980er Jahren ersetzt und verbessert. Es befindet sich im Keller vonSchloss Gloria, komplett renoviert im Jahr 2015, wo die Weine derSchloss Saint-Pierre.
Bei der Verkostung offenbaren sich subtile, charmante und holzige Weine. Die Tannine dieser Rotweine sind fein und es mangelt ihnen nicht an Eleganz.Vierter Grand Cru Classéist außergewöhnlich und zum Altern gemacht.
