Château Fuissé - Pouilly-Fuissé Les Brulés 2018
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Château Fuissé - Pouilly-Fuissé Les Brulés 2018

Bourgogne • Pouilly-Fuissé • Blanc

57,00€ TTC
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Description

Le Château Fuissé, situé au cœur de la Bourgogne, est un domaine emblématique de l'appellation Pouilly-Fuissé. Avec une philosophie axée sur le respect du terroir, ses vins révèlent la richesse et la complexité du Chardonnay. Le Pouilly-Fuissé Les Brulés 2018 témoigne de cette quête d'excellence, offrant une expérience gustative inoubliable. Ce vin incarne l'harmonie entre tradition et innovation, une véritable invitation à explorer la quintessence de la Bourgogne.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

D'une robe dorée éclatante, ce Pouilly-Fuissé Les Brulés 2018 dévoile un nez complexe de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, il se révèle à la fois frais et riche, avec une belle rondeur et des arômes de poire et de noisette. La finale est persistante, marquée par une minéralité élégante qui appelle à la contemplation.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Fuissé s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat tempéré propice à la culture du Chardonnay. Les sols, composés de calcaire et de marnes, apportent une minéralité distinctive aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon des méthodes raisonnées, favorisant la qualité des raisins tout en préservant la biodiversité. Ce terroir unique, associé à un savoir-faire traditionnel, permet au domaine de produire des vins d'une grande complexité et d'une belle expression.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Château Fuissé est dirigé par la famille de Boissieu, qui perpétue la tradition tout en intégrant des pratiques modernes. Depuis plusieurs générations, cette famille passionnée veille sur le domaine, mettant un point d'honneur à produire des vins d'exception. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se reflète dans chaque bouteille, faisant du Château Fuissé un acteur incontournable de la Bourgogne. Les propriétaires partagent également leur passion à travers des visites et des dégustations, invitant les amateurs à découvrir l'âme du terroir bourguignon.

Vinification et élevage

La vinification au Château Fuissé est un véritable art. Les raisins, récoltés à la main, sont délicatement pressés pour en extraire le meilleur. Le jus est ensuite fermenté en cuves inox et en fûts de chêne pour une partie, permettant de développer des arômes subtils tout en préservant la fraîcheur du Chardonnay. L'élevage dure environ 12 mois, avec un bâtonnage régulier pour enrichir le vin de ses lies. Cette attention portée à chaque étape de la vinification contribue à l'élégance et à la complexité du Pouilly-Fuissé Les Brulés 2018.

L'avis de l'équipe

Un Chardonnay ample et solaire, mêlant agrumes, fruits jaunes, noisette et touches fumées dans une bouche riche dont la fraîcheur équilibre admirablement la puissance.

  • Température de service 12 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral