94 WS
Fonseca Vintage Port 2000

    Fonseca Vintage Port 2000

    Monde • Porto • Rot

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    Beschreibung

    Fonseca Hafen 2000 ist ein Hafen Rot Ein opulenter Wein, der das überlieferte Wissen des Hauses Fonseca widerspiegelt. Dieser außergewöhnliche Wein aus der Region Porto… PortugalDieser Portwein bietet ein reichhaltiges und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Ein idealer Rotwein für Liebhaber großartiger Portweine, die einen seltenen und geschmacksintensiven Jahrgang suchen. Lassen Sie sich von der Eleganz und Kraft dieses außergewöhnlichen Portweins verführen.
    Bewertungen

    Bewertungen

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Decanter 95/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser Fonseca Portwein aus dem Jahr 2000 präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rot. In der Nase entfalten sich Aromen von kandierten dunklen Früchten, süßen Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig mit feinen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend mit Noten von dunklen Früchten und Lakritz. Ein Portwein von großer Komplexität und bemerkenswerter Eleganz.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Es passt hervorragend zu einem Dessert aus dunkler Schokolade, Blauschimmelkäse oder Trockenfrüchten.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg Fonseca erstreckt sich über die steilen Hänge des Douro-Tals, einem außergewöhnlichen Terroir, das zum UNESCO-Welterbe gehört. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Schiefer, einem metamorphen Gestein, das den Weinen eine einzigartige Mineralität verleiht. climat Das Klima ist im Sommer heiß und trocken, im Winter kalt und regnerisch – ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Weinberge, oft terrassiert, sind optimal gelegen, um maximales Sonnenlicht einzufangen und eine optimale Reifung der Trauben zu fördern. Das Terroir von Fonseca ist ein wahres Paradies der Artenvielfalt, wo die Reben im Einklang mit geschützter Flora und Fauna gedeihen.

    Eigentümer und Geschichte

    Fonseca Portwein gehört zur Taylor Fladgate Group, einem der führenden Portweinproduzenten. Die Familie Fladgate führt das Unternehmen seit Generationen und bewahrt so das überlieferte Know-how. Zur Taylor Fladgate Group gehören auch andere renommierte Portweinhäuser wie Taylor’s und Croft. Ziel der Gruppe ist es, außergewöhnliche Portweine zu erzeugen, die die Traditionen respektieren und das Terroir des Douro-Tals widerspiegeln. Die Leidenschaft und Expertise der Familie Fladgate stecken in jeder Flasche Fonseca.

    Weinbereitung und Ausbau

    Der Fonseca Portwein 2000 wird nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Trauben werden in Lagares, steinernen Bottichen, mit den Füßen gestampft, um die Aromen und Tannine schonend zu extrahieren. Die Gärung wird durch Zugabe von Traubenbrand gestoppt, wodurch ein Teil des natürlichen Zuckers der Trauben erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein mehrere Jahre in Eichenfässern, wo er seine Komplexität und Finesse entwickelt. Diese Reifung findet in den kühlen, feuchten Kellern von Fonseca in Vila Nova de Gaia statt, am gegenüberliegenden Ufer der Garonne von Porto.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Fonseca 2000 ist ein Hafen von seltener Tiefe und Eleganz, eine wahre Einladung zur Kontemplation und zum Genuss der Sinne.

    • Serviertemperatur 16–18 °C

    • Höhepunkt 2015 à 2050

    Weinprofil

    • Komplex
    • Fruchtig
    • Zucker