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Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru

    Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru

    Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Grand Cru • Rot

    1.500,00€ inkl. MwSt.
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    Beschreibung

    DER Domaine Dujac, im Herzen von Burgundist bekannt für seine außergewöhnlich guten Weine. La cuvée Bonnes-Mares Grand Cru 2019Dieser aus Pinot Noir gekelter Wein verkörpert die Exzellenz seines Terroirs. Reich an Geschichte und Charakter, ehrt er die burgundische Tradition und fügt ihr gleichzeitig einen Hauch von Innovation hinzu. Die Weine von domaine Sie spiegeln das von Generation zu Generation weitergegebene Wissen wider und bieten ein unvergessliches Sinneserlebnis.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Parker (WA) 95-97/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Kleid : Eine wunderschöne, intensive rubinrote Farbe. Nase : Bezaubernde Aromen von Schwarzkirsche, Unterholz und Gewürzen. Mund : Ein seidiger Gaumen mit feinen Tanninen, bei dem sich rote Früchte und zarte Holznoten vermischen. Finale: Lang anhaltend und intensiv, mit einer wunderbaren Frische, die zum Kosten einlädt.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt hervorragend zu Ente mit Kirschen oder gebratener Entenbrust.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg von Domaine Dujac erstreckt sich über sorgfältig ausgewählte Grundstücke, von denen einige unter Naturschutz stehen. Grand Cru. Die aus Mergel und Kalkstein bestehenden Böden verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität. climat Das kontinentale und zugleich gemäßigte Klima Burgunds fördert die optimale Reifung der Trauben und ermöglicht so die volle Entfaltung des aromatischen Potenzials des Pinot Noir. Jeder Rebstock wird sorgsam und unter Berücksichtigung des lokalen Ökosystems angebaut, was zu einer Ernte gesunder Trauben von außergewöhnlicher Qualität führt.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute, Domaine Dujac wird von Jacques Seysses' Sohn, Jeremy Seysses, geleitet, der die Familientradition fortführt und gleichzeitig seine eigene Vision einbringt. Als leidenschaftlicher Weinbauer setzt er sich für die Aufrechterhaltung der hohen Qualitätsstandards ein. domaine während der Erforschung neuer Weinherstellungstechniken. Unter seiner Leitung wurde die domaine produziert weiterhin Weine, die Liebhaber weltweit begeistern, und verbindet dabei Respekt vor dem Terroir mit dem Streben nach Innovation.

    Weinbereitung und Ausbau

    Weinherstellung bei Domaine Dujac ist ein handwerklicher Prozess, der Tradition und Innovation vereint. Die sorgfältig sortierten Trauben werden vor der Gärung in offenen Gärbehältern entrappt. Dieses Verfahren fördert die Extraktion der Aromen und bewahrt gleichzeitig die Finesse der Frucht. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, darunter auch neue, um ihn zu verfeinern, ohne seinen Charakter zu verfälschen. Die Reifezeit von in der Regel 12 bis 18 Monaten lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonieren, wodurch ein Wein von großer Eleganz entsteht.

    Die Meinung der Mitarbeiter

    DER Domaine Dujac und das Terroir von Bonnes-Mares bilden eine faszinierende Allianz. Wenn dies Grand Cru Die Seysses-Familie (Dujac) ist zwar für ihre Kraft und manchmal wilde Struktur bekannt, verleiht ihr aber auch eine blumige Note und eine einzigartige luftige Eleganz, insbesondere dank der emblematischen Verwendung ganzer Traubenbündel.

    • Serviertemperatur 16–18 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2045

    Weinprofil

    • Komplex
    • scharf
    • fruchtig