92 WS
L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Weiß

    216,00€ inkl. MwSt.
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    36,00€ / Einheit
    Verpackung : 6 x 75CL - Carton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Der Geist von Chevalier Weiß 2022 ist die second vin Weiß des Prestigeträchtigen Domaine von Chevalier (Grand Cru Classé de Graves), befindet sich in Léognan. Unter der Anleitung der Familie Bernard und mit dem Rat des Weinbauteams (insbesondere Stéphane Derenoncourt für weinbauliche Beratung und das Erbe von Denis Dubourdieu für die Weißweine), Dieser Wein profitiert unmittelbar von der Expertise und den außergewöhnlichen Terroirs, die den großartigen Weißwein von domaine.

    Der Jahrgang 2022, Bordeaux war von historischer Hitze und Dürre geprägt. Bei der Lese der weißen Trauben (die sehr früh geerntet wurden) war absolute technische Beherrschung erforderlich. (ab Mitte August), um den Säuregehalt zu erhalten und jegliche Schwere zu vermeiden.Der Geist von Chevalier Der Blanc 2022 gedeiht dank der schützenden Waldinsel bemerkenswert gut. domaine und die Kühle seiner Keller.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Wine Spectator 92/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Fell: Helles, blasses Gelb mit sehr leuchtenden, silbrig-grünen Reflexen. Nase: Intensiv, präzise und frisch. Eröffnet mit reifen Zitrusfrüchten (rosa Grapefruit, gelbe Zitrone, Zitronenschale), weißem Pfirsich und Passionsfrucht, nuanciert durch Noten von weißen Blüten (Akazie, Linde), frischer Mandel, Feuerstein und einer zart gerösteten Vanilleholznote. Am Gaumen: Der Auftakt ist lebendig und frisch. Der Mittelteil überrascht mit seiner Dichte und samtigen Textur (ein Beitrag des Sémillon und der Reifung auf der Hefe), doch der Wein verliert nie an Klasse: Eine lebendige Säure durchbricht die Struktur und verleiht ihm Tiefe und Ausgewogenheit. Der Abgang ist salzig und anhaltend, untermalt von einer feinen Bitterkeit von Zitronenschale und einer rauchig-mineralischen Note.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Steinbuttfilet oder gebratener Wolfsbarsch mit Zitronen-Beurre-Blanc, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, gebratene Langusten, Kalbsbries mit Morcheln oder gereifter Ziegenkäse (Crottin de Chavignol).
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg von Domaine von Chevalier Das Weingut erstreckt sich über lehm-kalkhaltige Böden, die ideal für den Anbau edler Rebsorten sind. Die Reben, die durchschnittlich 30 Jahre alt sind, werden mit großer Sorgfalt gepflegt, um ihren natürlichen Rhythmus zu respektieren. climat Das vom Atlantik beeinflusste regionale Klima verleiht den Trauben eine angenehme Frische und optimale Reife. Diese Harmonie zwischen Boden, climat und die Rebsorten ermöglichen die Herstellung von Weinen von großer Komplexität, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln.

    Eigentümer und Geschichte

    DER Domaine von Chevalier wird von der Familie Bernard geleitet, die das Erbe der Exzellenz und Leidenschaft für den Weinbau fortführt. Unter ihrer Führung hat sich das Weingut zu einem bedeutenden Akteur in der Branche entwickelt. domaine Das Weingut hat nicht nur seinen guten Ruf bewahrt, sondern sich auch hin zu einem nachhaltigeren Weinbau weiterentwickelt. Die Eigentümer setzen sich für den Umweltschutz ein und produzieren weiterhin Weine, die die Essenz ihres Terroirs widerspiegeln. Dieser Ansatz garantiert die Qualität und Authentizität der Weine und sichert gleichzeitig die Zukunft des Weinbaus. domaine.

    Weinbereitung und Ausbau

    Ernte: Die Trauben werden morgens von Hand in kleinen Kisten geerntet, wobei in mehreren Schritten selektiert wird, um jede Traube zum optimalen Zeitpunkt ihrer Säure-Phenol-Frische zu pflücken.
    Pressverfahren: Schonendes pneumatisches Pressen unter Schutz vor Luft, mit sorgfältiger Kaltruhe.
    Gärung: Alkoholische Gärung direkt in französischen Eichenfässern.
    Ausbau: Etwa 9 bis 10 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern (ca. 25 bis 30 % neues Eichenholz) unter regelmäßigem Aufrühren, angepasst an das jeweilige Jahrgangsprofil. Die malolaktische Gärung wird unterdrückt, um die lebendige Mineralität zu bewahren.

    Rittergut

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Der Geist von Chevalier Der Blanc 2022 vereint die sonnenverwöhnte Fülle seines Jahrgangs mit der charakteristischen salzigen und rauchigen Struktur von Léognan. Er ist für einen schnelleren Genuss als der Grand Vin konzipiert, besitzt aber dennoch die Struktur, um 5 bis 8 Jahre (2027–2032+) harmonisch zu reifen.

    • Serviertemperatur 11°

    • Höhepunkt 2027 à 2032